中国食品安全网讯（叶慧 肖向辰） 为进一步提升峡江县养老服务机构食品安全意识及卫生水平，近日，吉安市峡江县市场监督管理局组织全县养老服务机构负责人及食品安全员开展了食品安全管理能力提升培训。
培训现场 图片来源：峡江县市场监管局
培训会上，监管人员对参会人员进行授课，结合前期摸排食堂的检查情况，从养老服务机构食品安全现状、食品安全员职责、风险管控案例解析等方面，详细讲解了食堂经营过程中应着重关注的风险点，包括经营资质及信息公示、食品安全及人员管理、场所与设施设备清洁维护、采购贮存、加工操作过程等内容。
培训现场 图片来源：峡江县市场监管局
培训结束后，工作人员组织全体养老服务机构负责人及食品安全员对辖区内条件较好的养老院食堂后厨进行了参观学习，并对食品留样、制度管理、台账记录等内容作针对性讲解。
检查现场 图片来源：峡江县市场监管局
据悉，峡江县市场监督管理局将持续强化养老服务机构食品安全监管工作，提升从业人员业务能力水平，杜绝风险隐患，提升风险防控能力，为老年人饮食健康和安全提供有力保障。
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