中国食品安全网讯（肖向辰 记者张坤）寒假将至，为切实筑牢校园食品安全防线，有效防范食品安全风险，保障广大师生身体健康和食品安全，维护校园和谐稳定，峡江县市场监督管理局对全县范围内校园食堂进行食品安全及期末清仓专项检查。
本次监督指导重点检查了食材采购、索证索票、进货查验记录等是否齐全，食品来源是否可追溯。同时，检查人员深入仓库、储藏间，检查食品储存条件是否符合规范，确保无过期、变质食品，并督促校方在学期结束时对仓库、储藏间进行清理，保证无食材积压。
图片来源：峡江县市场监督管理局
为了保障好师生假期前“最后一餐”，检查人员还对校园食堂后厨的场所卫生、加工操作、餐具消毒及食品留样等进行了现场指导与核验，确保加工制作场所保持清洁干燥，人员操作规范，无交叉污染风险，餐具消毒温度、时长均符合规范要求以及食品留样合规足量。
图片来源：峡江县市场监督管理局
下一步，峡江县市场监督管理局将着眼将来，以更有力的监管推动校园食堂从“吃得安全”向“吃得舒心”积极转变，为全县师生创造更好的食品安全环境。
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