中国食品安全网讯 （徐何飞 记者张坤 ） 为进一步推动肉类产品专项整治行动走深走实，压实肉制品生产企业主体责任，规范肉类产品生产加工及经营行为，切实提升肉类产品食品安全保障水平，近日，鹰潭市余江区市场监督管理局组织全区13家肉制品生产企业负责人召开约谈会。
会议现场 图片来源：鹰潭市余江区市场监督管理局
会议通报了当前肉制品生产企业存在的问题，剖析问题根源，并提出整改建议。会议要求各企业应积极落实食品安全主体责任，严格依照法律法规和食品安全标准从事生产加工活动。会上，余江区市场监管局工作人员还根据《肉制品生产许可审查细则》，从生产环境条件、原料采购贮存、食品添加剂使用、生产经营过程控制、食品出厂检验等环节进行详细讲解，着重强调肉制品企业生产风险点，明确了工艺流程、车间建设、执行标准等要求。
会议现场 图片来源：鹰潭市余江区市场监督管理局
会议指出，肉制品生产企业监管形式严峻，企业应当要积极改善生产条件和生产工艺，严把进货渠道，加强过程控制，守好食品安全的“第一道”关口。
据了解，余江区市场监管局也将严格落实食品安全“四个最严”要求，强化食品安全监管和风险防控能力，压紧压实食品安全治理责任链、监管链和追溯链，全力保障肉制品质量安全。
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