中国食品安全网讯（肖荣峰）寒冬临近，腊味飘香，为迎接即将到来的生产旺季、让消费者吃上更放心的腌腊肉制品，赣州市赣县区市场监管局主动作为，提前规划，以“约谈+检查+帮扶”相结合的形式，加强对腌腊肉制品生产单位的监督指导。
检查现场 图片来源：赣州市赣县区市场监管局
赣县区市场监管局召开腌腊肉制品生产单位安全法规培训暨集体约谈会议，会上通报了辖区内腌腊肉制品加工经营形势，结合食品安全法规开展培训，并就下阶段食品安全作出要求，要求生产单位提高思想认识，严把原料关，严格生产过程控制，严控出品管，落实好肉类产品质量安全管理标准和防范要求，提升腌腊肉制品品质。
同时，监管人员不断加强监督检查力度，重点检查辖区内的腌腊肉制品生产单位加工环境是否洁净、从业人员工作时是否按要求穿戴工作衣帽、健康证是否在有效期内、索证索票是否落实到位，出厂检验是否符合要求等方面。
针对检查发现的问题，赣县区监管人员结合法律法规进行宣贯，做好现场答疑，为腌腊肉制品生产单位合法合规生产经营提供帮扶指导，为消费者舌尖上的安全持续保驾护航。
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