中国食品安全网讯（裴憧 记者张坤）高考期间，吉安市峡江县市场监督管理局深入考点学校食堂开展专项检查，每日开展食材快检，运用快速检测技术，严把食材入口关，全力保障考生“舌尖上的安全”。
“你点我检”“你送我检”食品安全惠民生现场 图片来源：峡江县市场监管局
在峡江中学食堂，检查人员一丝不苟，对米、面、油、肉等大宗食材的进货台账和合格证明、操作间卫生、从业人员健康证、食品储存条件和餐具消毒记录等方面进行检查，确保食堂饭菜从原料到餐桌的全流程安全可控。同时，检查人员采用“先快检，再下锅”的监管模式，现场抽取后厨食材，通过剪碎、加入试剂、离心等多个步骤，至多三十分钟，快速检测试剂条便显示出样品的检测指标结果。检测项目覆盖蔬菜农残、食用油酸价、过氧化值，甚至餐饮具洁净度等项目，利用快速检测技术筑牢食材下锅前的最后一道安全防线。
检查人员在峡江中学食堂进行食安检查 图片来源：峡江县市场监管局
峡江县市场监督管理局通过快速、精准的检测和全方位的监督，为考生们筑起一道坚实的食品安全“防火墙”，让莘莘学子能够以最佳状态迎接人生大考，蓄力满格，全力绽放，高考加油！
食品快检车开进校园 图片来源：峡江县市场监管局
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