2025年第十届食品与健康国际研讨会上海举办

与会代表合影

本次研讨会主题为“食品与健康”，旨在推动前沿技术与食品产业深度融合、加快中国食品产业发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，共享食品科学技术领域的最新研究成果。研讨会由上海海洋大学食品学院院长谢晶主持开幕，上海海洋大学副校长倪卫杰、上海市食品学会理事长王锡昌分别代表主办单位发表热情洋溢的欢迎辞。

倪卫杰致辞 

王锡昌致辞

当今气候变化、新型疾病、人口增长和社会发展不平等等问题给传统食品生产系统带来严峻挑战。前沿技术为食品产业带来前所未有的新变革：人工智能（AI）和生物制造等前沿技术与食品产业深度融合，实现传统食品产业技术体系的颠覆性突破；食品科学与临床营养等跨学科交叉融合催生食品产业新业态；新污染物风险、食品欺诈掺假等全球性问题，是科学界和产业界亟需解决的共同难题。在此背景下，本次论坛邀请中国工程院单杨院士、上海交通大学医学院附属新华医院蔡威教授、中国食品科学技术学会名誉副理事长潘迎捷教授、上海交通大学赵立平教授、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心Juhee Ahn教授、上海海洋大学赵勇教授、AndrewHemmings教授等专家学者，围绕食品健康产业的发展、食品品质与安全、营养与健康、生物与医药等议题展开深入而精彩的专题报告，为解决当前食品产业面临的诸多问题贡献智慧与力量。 

专家代表作报告

上海海洋大学食品学院充分发挥在食品科学与工程领域的特色优势，紧密对接国家“健康中国2030”战略，已连续成功举办十届食品与健康国际研讨会。本次研讨会充分展示国内外食品与健康研究领域的最新科研成果，搭建了一个高层次、广范围的食品科研单位与食品企业的结合平台，促进我国食品科学研究与产业快速发展，对提升学校和食品学院的国内外知名度和影响力具有重要意义。