中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）崇尚节约、反对浪费。上海市杨浦区市场监督管理局近日携手复旦大学北食堂，创新采用“现场指导+师生沙龙”形式，成功举办“崇尚节约、反对浪费”主题活动。该活动聚焦校园食品安全中的食材储存、加工制作、餐具消毒、人员健康管理及相关法规政策等关键环节，为保障校园师生的饮食安全奠定坚实基础。
执法人员深入食材储存区、加工操作区、烹饪区及餐厨废弃物存放点，对后厨工作进行指导，并结合相关法律法规提出整改建议：一是勤采购、少囤积。二是鼓励提供小份菜，师生按需自取。三是餐厨废弃物精准分类，并精确计量。
执法人员带领学生代表走进后厨各功能区域，开展一场生动的“透明厨房”食品安全沙龙活动。执法人员依据现场情况，向学生们详细讲解食堂从食材采购到餐品制作的全流程，以及在各个环节中落实反浪费要求的具体措施和重要意义。学生们直观了解一餐一饭的来之不易，纷纷表示，在今后的用餐过程中会更加珍惜粮食，共同为减少校园餐饮浪费贡献力量。
此次活动不仅增强了师生的食品安全意识，也搭建了监管部门、食堂与师生之间的沟通桥梁，为构建校园食品安全共治共享格局奠定了良好基础，有助校园形成“崇尚节约、反对浪费”的良好氛围。
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