上海市杨浦区市场监管局护航校园食品安全在行动

2026-03-10 15:43来源：中国食品安全网编辑：王玲

中国食品安全网讯（赵永恒记者黄官国）为切实保障广大师生饮食安全，上海市杨浦区市场监督管理局全面启动2026年春季校园食品安全专项检查，以“严排查、严监管、严整改”护航校园食品安全。

压实主体责任，织密管理网络。严格落实校长（园长）负责制，结合各校实际制定风险管控清单。核查食品安全总监和食品安全员配备及任命更新情况、食品经营许可证有效期、承包单位资质、配送单位供餐资质及合同签订情况等。督促学校严格落实执行“日管控、周排查、月调度”机制，提前完成寒假停工设备调试与环境消杀，保障校园餐安全供应。

压实主体责任

聚焦关键环节，消除风险隐患。重点核查米、面、油、肉、蛋等大宗食材索证索票及进货查验制度执行情况，严禁严防采购过期、变质食品。严查生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒保洁，现场开展ATP、餐饮具阴离子合成洗涤剂快检；食品留样做到专人管理、专柜冷藏，留样量≥125克、保存时间≥48小时，确保记录完整、可溯可查。

聚焦关键环节

强化闭环管理，落实即知即改。检查坚持问题导向、闭环处置，对发现的隐患现场指导、限期整改、跟踪复查，确保件件有落实、事事有回音。对违法违规行为坚持零容忍、严查处，全力守护师生饮食安全。

强化闭环管理

一餐一食皆安心，一朝一夕护成长。杨浦区市场监管局将以常态化监管、精准化排查、规范化执法持续筑牢校园食品安全坚固防线，用心守护每一位学子健康成长。