上海市食安联促进落实食品生产经营企业主体责任

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为推进本市“放心餐厅、放心食堂”“食品经营实体示范店”建设，进一步协助食品生产经营企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全工作联合会会同上海市餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会于近日在上海市糖业烟酒（集团）有限公司报告厅举办“2024放心餐厅、放心食堂评审创建工作培训暨解读上海市食品经营许可和备案管理实施办法第一期轮训班”。上海市市场监督管理局食品经营处副处长王玮娟，上海市食品安全工作联合会副会长兼秘书长罗永勤，市食安联副会长、市餐饮新利网络娱乐场开户注册 协会常务副秘书长徐长宁出席会议，市食安联餐饮、流通、第三方审核机构等相关会员单位及市餐协相关会员单位代表共参加培训会。罗永勤主持会议。

罗永勤主持会议

王玮娟为与会人员详细解读《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》。从修订过程、修订主要内容、连锁食品经营许可便利化实施细则、下一步工作等多方面深入介绍与剖析，帮助参会者全面理解新政策要求，为餐饮企业合规经营提供明确指导。

王玮娟培训讲课

齐芬（上海）标准技术服务有限公司项目总监顾俊华围绕市食安联制定并为市市场监管局采信的团体标准《放心餐厅、放心食堂管理规范》作重点条款解读，并围绕2023年市食安联开展“放心餐厅、放心食堂”评审工作实际情况，针对被评审企业的主要扣分项作案例分析，深入浅出讲解评审标准、管理流程、常见问题及改进建议，为参评单位提供宝贵的经验和改进方向。

顾俊华培训讲课

王玮娟代表市市场监管局食品经营处强调今年开展“放心餐厅、放心食堂”创建工作的重要性：一是示范创建工作是打造食品安全示范城市的必然要求；二是示范创建工作是培育食品安全监管新质生产力的重要举措；三是示范创建工作是每一个企业真正做好食品安全管理工作、提质增效的有力手段。同时，她提出两点要求：一是希望企业能够正确看待创建工作与日常经营管理之间的关系，根据市食安联及评审机构的指导切实提高管理水平；二是希望企业能够与市食安联、市餐协及评审机构保持良好沟通，共同参与本市食品安全管理工作。她鼓励各餐饮单位，要以高度的责任感和使命感，积极参与2024年“放心餐厅、放心食堂”创建工作，共创本市食品安全新篇章。

本次培训班的成功举办，不仅加深了食品经营企业对新的食品安全政策法规的理解，也推进了“放心餐厅、放心食堂”评审创建工作。市食安联将继续发挥桥梁纽带作用，推动食品安全工作向更高水平迈进，为构建安全、健康、和谐的食品消费环境贡献力量。