中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为进一步落实食品安全“四个最严”工作要求，上海市崇明区市场监督管理局局长施易近日带队调研组，前往农贸市场、社区食堂等不同业态食品经营单位，现场调研经营状况和食品安全主体责任落实情况。副局长张倩、二级调研员黄云陪同。
在边玛市集（上海）农贸市场经营管理公司，调研组重点关注农贸市场主办方和场内经营单位食品安全管理情况，检查食品和食用农产品进货查验、信息追溯等情况，查看“智慧农贸”大屏幕农残检测、菜品价格和商户信息等公示内容。调研组提出，作为新开业的“智慧菜场”，主办方要严格落实食品安全主体责任，切实承担管理责任，定期开展食品安全自查，维护市场食品安全秩序。
在上海崇明一头牛食品公司崇明万达广场店，调研组现场了解生鲜乳现场制售过程控制，查看原料采购、加工制作、消毒灭菌、成品灌装等关键环节、成品储存环境和成品标签。以生鲜乳为原料现场制售液态奶是新兴业态，“崇明一头牛”的设立丰富了本市食品经营业态，但也面临一定风险挑战。调研组要求经营单位严格控制生鲜乳加工每个环节，确保产品质量安全，让消费者放心。
在城桥镇社区党群服务中心，调研组详细了解餐饮环节全过程加工操作流程，查看粗加工、烹饪、备餐、餐具饮具清洗消毒等关键环节。调研组提出，对公众开放的社区食堂在食品安全管理方面要起到带头引领作用，守牢食品安全底线。
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