上海长宁区市场监管局保障寒托班食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）近日，上海长宁区爱心寒托班正式开班。上海市长宁区市场监督管理局积极对接指导爱心寒托班食品安全，筑牢食品安全防护线。

告知工作规范抓早岗前培训。开班前，精心制作《长宁区小学生爱心寒托班就餐食品安全提示》，在办班点公告栏或醒目公共区域张贴。组织业务骨干撰写图文并茂的宣讲材料，为工作人员集中开展岗前食品安全培训。

岗前培训

开展联合巡查形成强大合力。组织各市场监管所积极参加街镇团工委组织的开班前多部门联合巡查，提前与办班点负责人联系接触，重点排查防范潜在风险，提醒食物配送、存放、分餐过程管理注意事项，提高工作人员食品安全意识。

严格把控源头筑牢首道屏障。结合日常监管情况及学校食堂承包经营企业全面体系评估结果，严格审核本次供餐集体用餐配送单位学生盒饭供应资质。对照食品原料采购验收工作指引，要求配送单位确保符合食品安全规范标准，细化原料采购验收流程，落实食品安全主体责任。

加强跟踪指导办好民生“食”事。开班首日，各市场监管所重点围绕是否在办班点显著位置公示供餐资质及协议、盒饭中心温度是否保持60℃以上、分餐过程是否由专人负责、操作是否规范、餐具回收消毒是否到位等开展指导，注重收集学生午餐意见和建议，及时沟通解决。同时，深入开展知“食”科普送进课堂活动，进一步增强师生食品安全意识，提升小朋友的自我保护能力。

严格把控

下一步，长宁区市场监管局将持续关注爱心寒托班食品安全，将实事办好，推动用餐服务更细致、更安全。