上海奉贤区市场监管局战高温勤付出 确保伏羊节食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）羊肥梨香、乐享庄行，第十七届上海奉贤伏羊节正如火如荼进行，众多市民特地前来庄行，在馥郁扑鼻又接地气的羊肉香气里，感受“非遗美食+乡村野趣”。面对快速增长的消费客流，为营造安全放心的消费环境，上海市奉贤区市场监督管理局集结力量、主动出击，“白+黑”“5+2”，冒炎热战高温，扎实做好伏羊节庆活动期间安全服务保障工作。

主动服务不间断。奉贤区市场监管局庄行市场监管所与属地政府相关部门充分沟通、积极协作，提前制定伏羊节活动期间保障工作预案，成立“伏羊节”市场监管保障工作队伍，围绕食品、计量、价格等监管分别设立工作小组，启动“事前+事中”服务保障工作。许可服务——及时响应经营需求，为羊肉广场等区域的食品经营单位提供“一站式”许可审批服务。培训指导——在理清底数的基础上，组织以羊肉为特色的相关餐饮服务单位、广场美食摊位经营者开展食品安全培训，确保食材采购验收、食品加工贮存、人员健康管理、场所环境管理等方面合法合规。合规指引——主动为羊肉、蜜梨经营单位“送法上门”，针对计量相关法律法规，特别是电子秤外观、标签、铅封等影响计量准确性的关键因素，详细讲解并督促相关单位依法及时报检，19户经营户签订诚信经营告知书。聚焦非遗美食“庄行羊肉”，注重标准引领，协助制定《庄行羊肉特色管理规范》有关标准，源头规范庄行羊肉的原料质量、操作工艺和菜品品质，推动地方特色美食标准化、‌品牌化、‌市场化发展。

“白+黑”监管守护食品安全。对客流量较大的餐饮单位、农产品集中销售点进行食品安全快速检测，包括餐饮具表面洁净度、食材农药残留等检测项目，共计开展快检40余件，检测结果全部合格。

开展食品安全“你点我检”专场活动，对餐饮单位羊肉食材开展监督抽检。加大对食品经营单位主体资格、环境卫生、从业人员操作规范、食品及原料采购等方面的监管力度。确保计量规范，检查经营用电子秤、台秤等计量器具，确保在用器具经过强制检定并合格有效，防止“短斤缺两”等计量违法行为发生。维护价格秩序，核查商品价格标签，确保量值标注真实准确，防止价格欺诈及其他误导消费者行为发生。

“5+2”全力战高温。在聚焦庄行伏羊节的同时，该局“食品药品”“特种设备（工业产品质量）”“执法办案”3支应急队伍及“党员领导干部突击队”“党员后备军突击队”“党员退役军人突击队”“党外人士突击队”“党员助手突击队”5支突击队的100余位监管干部，主动放弃夜间或双休日休息时间，志愿参加针对全区农贸市场和羊肉特色餐饮店开展的食品安全和计量管理专项检查，全面深入排查，整治风险隐患，用奉献和担当践行“自觉自律自信自豪”的局训精神。

自7月12日以来，共计检查集贸市场46家、羊肉特色餐饮单位72家，对检查中发现的环境卫生、计量器具、明码标价等问题当场责令立即整改，并立案调查4件。切实保障广大市民的食品安全和消费权益。