中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为进一步规范学校食堂复用餐用具清洗消毒工作，推动《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准落地落实，保障在校师生用餐安全，近日，上海市虹口区市场监督管理局开展《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准现场贯彻培训，辖区150余家学校负责人、食堂承包企业负责人参加培训。
在培训授课过程中，市标准宣讲团专家用深入浅出的方式和通俗易懂的语言，分别从复用餐饮具清洗消毒管理规范的适用范围、法律依据、技术规范、管理要求、洗涤剂选择、操作流程、设施配备及辅助原料、常见风险关键点、快速检测等方面，系统全面讲授学校食堂复用餐饮具清洗消毒的相关知识及注意事项。
培训后，区市场监管局要求各学校食堂及承包企业负责人回校后进一步组织本校食堂从业人员加强培训学习，坚决遏制住学校食堂复用餐饮具抽检不合格多发问题，保障在校师生饮食安全。各学校食堂负责人纷纷表示，《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》为学校食堂复用餐用具清洗消毒提供了统一的、可操作的清洗消毒作业流程指导，具有很强的实用性和实操性，培训受益匪浅。
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