上海市杨浦区市场监管局反餐饮浪费宣传进校园

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）不负美好“食”光，筑牢节约新风尚。为弘扬勤俭节约传统美德，推动反餐饮浪费宣传走实走深，上海市杨浦区市场监督管理局监管干部近日走进民办上实剑桥外国语中学，开展反餐饮浪费主题宣讲活动。通过“进课堂+进食堂”双场宣讲，让节约理念深入人心，从源头杜绝校园餐饮浪费。

进课堂：知粮惜粮，争做光盘使者。首场宣讲面向在校学生，以《不负“食”光拒绝浪费》为主题，通过生动详实的课件内容，带领同学们走进粮食的“成长之旅”。宣讲从江南小麦秋播夏收、水稻春育秋归的四季生长历程讲起，让同学们真切感受一粒麦、一粒米凝聚农人心血；结合古今饥荒史实与全球8.2亿人面临饥饿现实，深刻阐释粮食安全的重要意义；解读我国“洪范八政，食为政首”“饭碗主要装中国粮”等粮食安全核心政策，引导同学们树立粮食安全意识。号召全体学生牢记“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，践行“光盘行动”，吃多少盛多少、按需打饭点餐，让珍惜粮食成为习惯，让节约美德伴随成长。

进课堂

进食堂：压实责任，从源头杜绝浪费。第二场宣讲聚焦校园食堂食品安全与反浪费主体责任，对食堂从业人员开展《落实主体责任杜绝餐饮浪费》专题培训。培训紧扣《中华人民共和国反食品浪费法》核心条款，明确食堂负责人及采购、厨师、仓库管理、打餐人员等各岗位反浪费法律责任，告知诱导超量点餐、食材管理不当等违规行为的监管处罚标准；围绕采购、储存、加工、供餐全流程，讲解科学采购、先进先出、边角料利用、小份供餐、剩餐统计等实际操作减损技巧，结合正反典型案例剖析校园餐饮浪费常见问题。现场组织从业人员签署《反对食品浪费承诺书》，明确履职要求，规范采购台账、厨余垃圾记录等检查必备资料，推动食堂精细化管理，从食材采购到餐食供餐全链条遏制浪费。

进食堂

一粥一饭，来之不易；厉行节约，久久为功。此次宣讲让珍惜粮食、反对浪费观念在校园落地生根。杨浦区市场监管局将持续发力，守护校园“舌尖上的文明”，让节约成为习惯，让美德浸润校园。