上海青浦区市场监管局举办食品检验人员专题培训班

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）精准培训强赋能，以学促干筑根基。为进一步提高食品生产企业质量控制水平，确保食品生产企业出厂检验质量，近日，上海市青浦区市场监督管理局食品生产监督管理科联合上海市青浦区食品药品检验所举办两期食品检验人员专题培训。本次培训有全区八十余家食品生产企业的109名检验人员参加，旨在通过理论知识学习与实操演练相结合方式，全面提升食品生产企业的检验技术能力和水平。

突出重点，强化理论专业知识。本次培训课程设置内容丰富，涵盖食品检验相关理论知识，包括食品检测实验室质量控制要点、常规理化检验项目、微生物检验项目操作要点及注意事项。在讲课过程中，老师和参训人员深入互动和交流。

理论培训

模拟场景，强化实操技能训练。实际操作环节是本次培训的亮点之一。在理化检验方面，参训人员在专业技术人员的指导下，学习称量、滴定等基础检验技能；在微生物检验方面，学员们亲手进行琼脂培养基配置、浇制和接种环使用等实验。通过这些实操练习，参训人员更加直观掌握检验的流程和技巧。

实操练习

考核测试，强化集中培训效果。为巩固培训效果，本着“以考促学、以考促训”原则，讲课老师梳理部分重点内容作为此次专题培训测试题，实行全员覆盖测试。通过测试，不仅可以了解参训人员食品检验相关知识点的掌握程度，还能促使他们更加重视培训内容，将所学知识运用到日后的实际工作中。

考核测试

培训结束后，参训人员纷纷表示，此次培训内容实用、可操作性强，对提升自身工作技能和实验室管理水平具有重要意义，做到了学有所思、学有所悟、学有所用。下阶段，青浦区市场监管局将继续致力食品生产领域出厂检验能力提升工作，为食品生产企业提供技术支撑和服务帮助，共同为守护百姓“舌尖上的安全”尽职尽责。