部队作风干监管 捍卫食安第一线——记山东省临清市老赵庄镇食药安办主任姜峰

中国食品安全网讯（王晶  李伟）自2011年12月，姜峰同志从部队转业到地方，依然保持着“言则必果踏实办事，为国为民赤胆忠心”的部队作风，该同志始终不忘共产党员忠诚可靠、服务人民、竭诚奉献的炽热初心，坚守在食品安全的第一线，捍卫百姓“舌尖”上的安全，是职责所在，更是情感所系。姜峰性子直爽，工作干练利落，他总是说，“对食品安全问题要‘零容忍’，对食品安全监管工作要如履薄冰！”面对常年繁重的食品安全监管工作、面对重大活动保障高标准严要求，将活动涉及的材料文件归档整理的井井有条、一丝不苟。

宣传现场  图片来源：临清市场监管局

临清市老赵庄镇是拥有4.5万群众的人口大镇，自古以来就是商贾云集之地，现有沿街商铺500余家，食品经营单位200余家，大型商超5家，面粉糕点加工8家，学校食堂6家。作为老赵庄镇食安办负责人，负责食品安全日常工作，压紧压实属地责任和企业主体责任，督促各包保干部认真履行督导职责，全面落实“日管控、周排查、月调度、年总结”制度。加大宣传，对辖区食品企业负责人、村级安全协管员等进行警示教育及6S管理培训300余人次，食品安全总监和食品安全员配备率100％，形成各村组、企业积极参与、互相监督的良好工作局面。

稳扎稳打，做好食品安全办的管理工作。一是做好日常工作。食品经营停业开业的主体变动也较大，所以每月对全镇食品经营主体的排查信息是一项重要工作。另外，每月食品安全信息的反馈上报，食品工作的上传下达落实，对本镇32个村食品安全协管员的培训工作安排，食品安全宣传工作的开展都是很重要的日常工作。二是做好专项工作。包括专项整治工作的开展以及总结上报，配合市场监管部门常规检查和突击检查，面对繁杂琐碎的工作，没有不耐烦更没有抱怨，有的是踏踏实实的工作和兢兢业业的付出，整齐、有序、完整的档案资料，认真工作的细致和到位。

监督检查现场   图片来源：临清市场监管局

结合老赵庄镇实际，他创新实行了“双结合”模式：一是日常协管和培训相结合。老赵庄镇村级食品安全协管员每月对村辖区范围内的流通、餐饮、生产加工三个环节的企业进行日常的监督和监管，做好协助执法、信息报告工作，确保基层食品安全监管职责到位。同时，每年上半年、下半年至少2次开展基层协管人员专业知识、专业素养的教育与培训。二是每月排查、抽查与专项整治行动相结合。每月对辖区范围内的食品经营者进行食品安全排查抽查，并做好登记工作，同时与上级职能部门保持密切联系。“双结合”的模式对尚店镇食品安全工作起到显著促进作用，不仅效率得到提高，工作效果也十分明显。

培训现场    图片来源：临清市场监管局

为进一步贯彻落实食品安全“两个责任”工作，姜峰提前谋划分级包保干部和主体，明确包保干部名单和包保主体数量，并进行科学分配。及时召开专项培训会议，培训包保干部了解责任，顺利投入督导检查工作，并指导检查内容和注意事项。日常开展随机抽查，检查包保主体“两个责任”措施的执行情况，及时记录和反馈给包保干部。建立镇村两级食品安全“两个责任”工作群，在关键节点做出提醒，加强督导次，并及时传达上级最新工作要求及指导意见。

宣传现场  图片来源：临清市场监管局

开展农村大集专项检查整治工作。一是通过开展农村大集食品摊点食品安全专项整治，对全镇食品摊点实行备案管理，规范食品摊点经营管理，解决农村大集食品市场存在的突出问题和风险隐患，促进农村大集食品市场健康有序发展，保障人民群众身体健康和生命安全。

二是专项检查。约谈各大集市场负责人，向食品摊点经营业户分发宣传品，同时与市场监管、公安、卫健等部门协调配合，联合开展大检查、隐患大排查，重点检查农村大集食品摊点的办证情况、进货查验制度、从业人员健康证明、经营场所卫生状况以及食品安全设施设备，不断净化食品市场，巩固提升食品安全消费环境。截至目前，共出动执法人员70余人次，检查食品摊位300余户次。

三是广泛宣传。结合农村大集人口密集的特点，加强宣传教育，重点宣传食品安全法律法规、预防食物中毒、辨别“三无”和假冒伪劣食品、消费维权等知识，提升食品经营者食品安全主体意识和消费者食品安全意识。

会议现场   图片来源：临清市场监管局

定期开展重要节日前食品安全监督检查。一是为切实保障节日期间食品消费安全，严防食品安全事故发生，盯紧节令食品安全。姜峰带领食安办全体人员在以“五一、中秋、十一、元旦、春节”和食品安全宣传周等活动和节日为重点，突出抓好肉类、酒类，月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。

二是重要节日前对全镇所有经营门店超市开展以节令食品生产、经营、承办集体聚餐餐饮服务单位等为重点场所，以肉制品、乳制品、酒类、热销休闲食品等食品为重点种类，进行拉网式全覆盖检查，督促食品经营单位规范经营行为，切实履行食品安全主体责任。

三是加强食品安全宣传。为切实做好节前食品安全工作，利用微信群、条幅、村大喇叭开展形式多样的食品安全宣传教育活动，增强食品企业的主体责任意识，提高群众自我防范意识和能力，从源头上有效预防食物安全事故的发生。

宣传现场  图片来源：临清市场监管局

开展春秋季开学食品安全专项检查。为及时排查整改校园存在的安全隐患，进一步加强校园食品安全监管，筑牢安全屏障，确保各学校新学期开学工作稳定、有序进行，每年春秋季开学前姜峰带领镇食安办联合联校、卫健、市场监管等部门开展校园食品安全排查整治专项活动。

对辖区内6所中小学、幼儿园联合开展指导检查。专项排查以各校园食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实、后厨环境卫生、加工操作规范、原料索证索票、餐饮具清洗消毒等为重点内容，以畜禽肉类、食用油等大宗食品原料等为重点品种，加大监督检查力度。并要求各学校在保证食堂环境卫生、做好餐具消毒、把好原材料控制、确保师生安全用餐的前提下，提高从业人员健康管理和风险防控能力。

姜峰每到一处学校都详细询问了开学后隐患排查开展情况，学校对存在的安全隐患是否已经整改到位，并对校园内重点部位进行了实地检查，同时还深入餐厅，检查了食堂操作间的环境卫生，存储间有无过期、霉变和腐败的原料、所有设备、工具、器皿、餐具清洁消毒及加工和用餐场所的地面、桌椅清扫情况等。通过春秋季开学前检查行动，进一步落实了学校的安全管理责任，增强学校工作人员的责任意识，为青少年儿童的健康成长保驾护航。

监督检查现场  图片来源：临清市场监管局

作为奋战在一线的基层食品安全工作者，姜峰以踏实、务实的工作作风，勇于创新、探索的工作精神，服务群众的责任担当，坚决落实“四个最严”要求，夯实食品安全工作基础，筑牢食品安全生命防线，为辖区人民群众保驾护航。以无私的工作态度和忘我的敬业精神为食品安全监管工作付出满腔热忱，秉承对党的绝对忠诚，关心群众、团结协作，用辛勤汗水浇出荣誉之花，在食品监管岗位成为一面高高飘扬的红旗。