山东省梁山县：协同推进共治 重拳保护食安

中国食品安全网讯（张金亮  丁文慧）2024年山东省梁山县食品药品安全委员会办公室积极发挥牵头作用，联合县公安局、县市场监督管理局、县畜牧兽医事业发展中心，坚决落实食品安全“四个最严”要求，深入开展打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动，深挖问题线索，严查一批违法违规案件，坚决斩断非法生产经营链条，切实保障肉类产品安全。

监督检查现场   图片来源：梁山县市场监管局

一是统筹部署，强化部门协作。制定了《梁山县食药安委办公室关于进一步做好全县打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动的通知》，县食品药品安全委员会办公室充分发挥牵头揽总作用，2024年7月9日，联合县公安局、县市场监管局、县畜牧兽医事业发展中心召开梁山县打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动专班工作推进暨风险会商会，专题分析研判梁山县肉及肉制品风险点，会上，各单位依据法定职责，交流日常监督检查、抽检监测、风险排查、宣传培训、执法办案等前期工作开展情况，并针对性提出相应意见建议和措施。

二是突出成效，强化联合检查。为顺利推进专项行动，县食药安办牵头成立联合检查组，开展肉及肉制品专项督导检查。县公安局、县市场监管局、县畜牧兽医事业发展中心采取“四不两直”方式联合检查了4家畜牧屠宰企业、肉制品生产企业、流通企业和餐饮服务企业，检查发现食品安全隐患问题9个。为进一步增强本次专项行动取得实效，压实食品生产经营单位食品安全主体责任，要求企业对发现的相关问题限期完成整改，按时提交整改报告。

三是严把安全关，强化监督抽检。县市场监管局配合完成肉及肉制品生产经营环节省级专项抽检13批次，同时，立足实际，及时制定印发《梁山县2024年肉类制品专项抽检工作方案》，食品生产、流通、餐饮服务环节共安排抽检任务50批次，组织开展“你点我检”“快检进超市”等活动，切实发挥食品抽检检测“哨兵”作用，严防严控食品安全风险。

四是严把培训关，强化规范提升。充分利用政府网站、新闻媒体、微信公众号等平台，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，督促生产经营者落实质量安全主体责任，规范开展生产经营活动，提高食品生产经营者和消费者的食品安全意识，形成良好的社会氛围。

截至目前，累计出动执法人员2332人次，检查食品生产经营单位1014家，立案查处5起，罚没金额7.2万元，移送公安机关案件线索1起。通过开展专项整治，有力震慑了县域肉类产品领域的违法犯罪行为，专项行动取得了阶段性成果。梁山县市场监管局查处的梁山县张某猪肉经营部经营食用农产品未履行进货查验记录制度案件，9月份，被济宁市纳入首批《2024年民生领域“铁拳”行动食品案件典型案例》。

通过本次专项行动，促使该县域肉制品生产经营企业更加严格地把控原料质量，从正规渠道采购原料肉，并加强对检验检疫合格证明的查验，有效减少了使用不合格原料的风险，企业落实食品安全主体责任意识得到进一步提升。同时健全了肉类产品质量安全长效监管机制，有效遏制了肉类产品违法犯罪行为，营造了更加健康、安全的食品消费环境，有效推动肉类产品市场秩序的全面规范，全面保障肉类产品质量安全，为梁山县食品安全保驾护航。