中国食品安全网讯（郭宁 孙开瑞）为排查校园食堂安全隐患，提高在校就餐膳食质量，切实守护师生“舌尖上的安全”，近日，青岛市城阳区惜福镇市场监管所、惜福镇街道教委办联合开展辖区内校园食品安全隐患排查整治行动。
监督检查现场 图片来源：城阳区市场监管局
检查人员重点围绕主体资格证照管理、从业人员健康检查、食品原料索证索票、食材采购贮存、硬件设施设备、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面展开检查。对学校食堂预进间、消洗间、操作间、备餐间、留样间、消毒柜等相关场所和设施设备的环境卫生进行了深入细致的排查，指导学校食堂认真做好进货查验、清洗切配、加工烹饪、备餐供餐全过程管控，确保生熟分开存放、食品烧熟煮透、餐食安全卫生。
检查过程中现场开展培训教育，要求学校食堂相关工作人员落实主体责任，严格执行“日排查、周管控、月调度”工作机制，主动及时开展自查行动，不断强化各环节食品安全操作规范，坚决消除食品安全隐患。
针对排查行动中发现的记录不完整、食品存放不规范等隐患问题，执法人员现场进行指导并责令相关单位限期整改，待各单位提交整改报告后将再次统一对整改情况开展“回头看”检查。
下一步，该局将持续加大对学校食堂监督检查力度，建立长效监管机制，筑牢广大师生在校就餐食品安全的坚实防线。
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