凉山州市场监管局召开学校大宗食材供应商落实食品安全主体责任培训约谈暨集中承诺会议

中国食品安全网讯（姜琪  曾雪梅 记者程伯全）11月8日，凉山州市场监督管理局召开学校大宗食材供应商落实食品安全主体责任培训约谈暨集中承诺会议。凉山州市场监管局四级调研员景明亮主持并讲话。

会议现场 图片来源：凉山州市场监管局

会议对省外近期发生的校园食品安全事件和凉山州内2024年校园及周边食品安全抽检发现问题进行警示通报，对涉及校园食品安全特别是对学校大宗食材供应商合法规范经营、食品安全主体责任落实和风险防控等相关法律法规作集中培训。凉山州学校大宗食材供应商代表发言并承诺，现场参会供应商进行现场集中书面承诺达标。

会议指出，校园食品安全是食品安全的重要方面，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到万千家庭的幸福和社会的稳定。学校大宗食材供应商作为全州学校食堂日常食材的供应商，是校园食品安全链条上的关键一环、重要一扣，务必要进一步树牢红线意识、底线思维，从履职尽责与生存发展的角度，深刻理解和把握“一失万无”与“万无一失”的辩证关系，以高度责任心和敬业精神，以更硬举措、更强责任付出严把食品安全供应关，共同维护学校食品安全。

会议强调，要提高站位，深化认识。各供应商要深刻认识到学校食品安全的重要性，将食品安全视为企业生存发展的生命线，从源头抓起，严把质量关，确保食材安全可追溯、质量有保障。要强化培训，提升能力。此次培训约谈既是一次法规宣讲，也是一次经验交流，更是一次警示学习。大家要认真学习食品安全法律法规、管理标准和先进技术，不断提升自身的食品安全管理能力和水平。要落实责任，严格自律。各供应商要自律与提升，建立健全食品安全管理制度和体系，包括原料采购、生产加工、仓储运输、销售等全链条的食品安全控制措施。明确岗位职责，强化内部管理，确保各项制度落到实处。定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保从源头到终端的每一步都符合食品安全标准。同时，要积极配合市场监管和新利网络娱乐场开户注册 主管教育部门的监督检查，主动公开信息，接受社会监督。要加强合作，共筑防线。学校食品安全需要政府、学校、供应商和社会各界的共同努力。要加强沟通协作，形成工作合力，共同构建学校食品安全防护网。各级市场监管部门要对辖区学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应商、校外托餐机构、学校周边食品经营者进行全覆盖监督检查，确保新学期校园食品安全不出现任何问题。要持续推进中小学校园食品安全突出问题专项整治，各级市场监管部门要强化行刑衔接和行纪衔接，严查违法违规行为，及时发布典型案例，形成有效震慑。全面加强校外供餐单位和大宗食材供应商管理，全州各级市场监管部门要按照凉山州市场监督管理局与凉山州教育和体育局关于联合印发《凉山州校园食堂大宗食材供应单位考核评价办法》的要求，督促学校严格实行校外供餐单位和大宗食材供应商评价和退出机制，对发现有违反合同约定或食品安全法律法规等行为的，及时进行清退。扎实推进聘用食安副校长工作，完善学校食品安全治理体系，为学校食品安全管理提供业务咨询和指导，下沉学校一线，将食品安全管理和学校管理深度融合，以专业的力量助推学校打通校园食品安全“最后一公里”。