四川省南充市持续深入推进“校园餐”食品安全专项整治

中国食品安全网讯（记者程伯全）校园食品安全作为食品安全工作的重中之重，牵动着万千家庭的幸福和稳定。为确保“校园餐”食品安全专项整治“四个确保”目标如期实现，南充市市场监管系统突出四个重点，集中力量打好整治攻坚战。

突出问题整改抓监管执法。紧盯涉及“校园餐”的重点领域、关键岗位、重要环节，全面加强监督排查、案件查办和线索移交工作。抓住承包经营许可不规范、“日管控、周排查、月调度”风险防控机制流于形式、“三防”及清洗消毒等设施不完善、食品采购及进货查验把关不严等重点，适时开展“回头看”，督促所有问题整改到位。对问题隐患整改不彻底、同类问题反复出现等行为，严肃立案查处，曝光典型案例，并及时通报教育部门，对检查发现的学校食品安全相关责任人涉纪涉责线索，移送纪检部门调查处理。

突出能力提升抓培训指导。针对基层监管执法抓不住重点、工作效率不高，学校相关责任人不会管的问题，分级分批组织业务科股室、执法队伍、基层一线监管人员开展食品安全监管执法培训，切实解决不会查、不会管、不会指导等突出问题。同时协同教育部门督促各校加强食品安全专题培训，组织对食品安全总监、食品安全员的面对面抽考，全面提升学校食品安全一线管理人员能力，保证“日管控”管得住、“周排查”查得准、“月调度”较得真，全面提高学校食品安全保障水平。

突出规范管理抓示范引领。协同教育部门以包保等级为A级的学校食堂作示范，开展规范化食堂建设。要求主体履责规范，食品经营许可合法有效，食品安全管理人员按规定配备，培训考核过关，并按照风险清单落实“日管控、周排查、月调度”机制要求。保证硬件设施规范，食品处理区布局合理，环境卫生符合要求，“三防”、清洗消毒、食品贮存及留样等设施设备与供餐人数相匹配。落实制度建设规范，按照《食品经营许可审查通则》要求，依法建立食品安全自查、食品安全追溯、从业人员健康管理、关键环节控制等规章制度，同时按要求建立相应台账并按规定保管备查。

突出常态长效抓部门协同。针对部分基层单位与教育等部门沟通协调不畅，单打独斗效率差的突出问题，强化部门协同。联合相关部门进一步完善协作联动机制，及时协调推动学校食堂设施更新、规范化标准化管理推进、管理人员业务能力提升等问题，确保“校园餐”食品安全工作有力有效。落实常态管理。持续推动学校食品生产经营者信用管理、“双随机、一公开”联合抽查、监检联动综合监管工作，实现“校园餐”食品安全监督管理常态化。推进智慧监管。持续推进“一键溯”平台的接入工作，力争实现全市学校食品安全相关主体全覆盖，进一步提高食品安全监管效能。