中国食品安全网讯（赵倩 记者程伯全）为进一步加强养老机构食品安全管理，提高养老机构食品安全保障水平。近日，德阳市罗江区市场监督管理局联合民政局组织辖区乡镇食安办、养老机构负责人及食堂管理人员共计30余人开展了食品安全专题培训。
培训会现场 图片来源：罗江区市场监管局
培训会上，罗江区市场监管局工作人员结合日常开展养老机构食品安全监督检查中发现的问题，深入讲解了食品安全基本要求、食堂食品安全操作规范、食品采购储存加工过程中的注意事项、食物中毒的预防与应急处置等内容。同时，针对养老机构食堂特点，重点强调了食品原料采购索证索票、食品留样、餐饮具消毒等关键环节的管理要求。
“通过此次培训，旨在进一步提高养老机构餐饮从业人员的食品安全知识和操作规范水平，切实增强食品安全主体责任意识。”罗江区市场监管局有关负责人表示，接下来，该局将继续加强行风建设，加大执法力度，推进提升养老机构食堂食品安全水平，切实维护好老人的用餐安全，为老人创造温馨和谐的养老环境。
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