四川省犍为县市场监管局强化“网红餐饮店”治理 提升旅游消费环境

中国食品安全网讯（熊静 记者程伯全）今年以来，犍为县市场监督管理局在全县范围内开展网红餐饮领域“眼见为‘食’”提升行动，进一步规范网红餐饮店经营行为，不断提升产品和服务质量，为游客提供放心、舒心、安心的餐饮市场消费环境。

 检查餐饮后厨 图片来源：犍为县市场监管局

紧盯重点餐饮，开展集中整治。对“大众点评”美食榜单以及“美团”“饿了么”等第三方平台订单量排名靠前的入网餐饮单位进行梳理，对上榜餐厅进行突击检查。重点检查网红餐饮店是否取得食品经营许可证或备案证、外卖平台公示信息与线下实体店是否一致、是否存在超范围经营以及从业人员健康管理、公开承诺、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、制止餐饮浪费等是否合规等问题。行动以来，全局共检查上榜餐厅43家，其中发现5家存在环境卫生较差、超范围经营和从业人员健康证过期等不同程度的问题，执法人员现场出具监督检查意见并督促商家限期整改。

 检查制止餐饮浪费落实情况 图片来源：犍为县市场监管局

开展风险分级，实施智慧监管。探索“互联网+网红餐饮”信息化监管，以一店一码，构建“万物互联”，打通信息壁垒，逐步构建“监管+经营+包保+消费”四位一体的网红餐饮智慧监管新模式，实现监管者在线监管、精准风险分级，经营者对标问题、及时整改，包保干部精准督导、落实责任，消费者便捷查询、参与监督。目前，全局已将43家网红餐饮店录入“网红餐饮管理”平台，实现了主体动态监管，风险精准防控。

强化社会监督，引导群众参与。聚焦群众关切，坚持问题导向，在“你点我检”的基础上，深入餐饮服务单位开展食品原料、自制食品、餐（用）具等食品安全抽检、快检、检查等工作，检查相关主体254家，制作发放相关宣传资料200余份，开展食品安全抽检18批次、快检85批次。