成都市金牛区积极开展餐饮环节原料加工制作方式公开试点工作

2024-11-13 13:53来源：中国食品安全网编辑：程伯全

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，记者从成都市金牛区市场监督管理局获悉，自9月以来，金牛区协同联动、多措并举，积极试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，进一步推动餐饮质量安全提升，营造放心消费的良好环境。

对餐饮单位进行现场指导图片来源：金牛区市场监管局

在试点工作中，金牛区遴选了大中型餐饮服务单位、连锁餐饮企业以及网络餐饮服务经营者等5家作为代表，召开试点启动动员会，明确工作具体标准和要求。结合餐饮服务单位实际，指导餐饮服务单位提炼特色菜品名单，规范原料加工制作方式公开载体，让消费者清晰可见。

开展公开承诺活动图片来源：金牛区市场监管局

此外，金牛区还以食品安全宣传周系列活动为契机，加大宣传推广力度，组织20余家各类餐饮服务单位集中公开进行“餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺”，签订承诺书，提高消费者的关注度和参与度，提升活动影响力。

据了解，下一步，金牛区将固化试点成果，以点带面辐射更多餐饮服务单位参与试点活动，强化依法经营、诚信经营的食品安全主体意识，提升全区餐饮服务质量。