松潘县市场监管局开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动

中国食品安全网讯（曹承燕 记者程伯全）为进一步加强餐饮环节食品安全监管，自10月14日起，松潘县市场监督管理局在县城茶马驿街区试点开展了餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，旨在通过公开透明的管理方式，进一步提升餐饮新利网络娱乐场开户注册 的食品安全水平，保障消费者的饮食安全。

检查餐饮经营单位 图片来源：松潘县市场监管局

活动以原料公开为突破口，以餐饮加工制作为关键环节，以食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺为重点内容，通过实地指导、签订承诺书等形式，指导企业公开食品原料及加工制作方式，合理使用食品添加剂，强调超范围、超限量使用食品添加剂的危害，同时鼓励企业通过优化配方和工艺等方式减少添加剂的使用量。

签订承诺书 图片来源：松潘县市场监管局

在餐饮环节原料和加工制作方式公开方面，试点餐饮经营户选择部分主要或特色菜品，通过线上线下方式，在店堂、美团平台等处公开原料品种、来源、加工方，增强消费者的知情权的同时，促使餐饮企业更加注重原材料的选择和加工过程的规范，从而提升了整体餐饮服务质量。

在食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质方面，试点餐饮经营户统一签署了承诺书，承诺减少食品添加剂使用并自觉抵制非法添加非食用物质。承诺书通过店堂公示、网站等方式向社会公示，接受消费者监督。截至目前，已有12家餐饮经营户签订了承诺书。

据悉，下一步，松潘县市场监督管理局将进一步扩大试点范围，继续加强对试点餐饮经营户的监督和指导，确保公开信息的真实性和准确性，并定期对试点工作进行检查，发现违法违规行为将依法查处。同时，积极引导消费者参与监督，畅通投诉举报渠道，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。