成都市郫都区市场监管局多措并举 全力护航校园“放心餐”

中国食品安全网讯（记者程伯全）校园食品安全一直是各方高度重视的领域。近日，记者从成都市郫都区市场监督管理局获悉，为了保障每一位师生的健康和安全，该局采取了一系列有力措施，全力筑牢校园食品安全防线。

开展培训 图片来源：郫都区市场监管局

压实责任强安全。严格落实领导干部包保责任，按风险等级开展校园食品安全包保督导。建立多部门联动机制，定期会商研究部署校园食品安全。督促全区学校食堂严格落实校长第一责任制、陪餐制、留样制、进货查验制度等，全面履行“日管控、周排查、月调度”要求，线上线下加强食品安全管理人员培训考核。

召开专题会议  图片来源：郫都区市场监管局

源头把控保安全。会同区教育局组织开展全区学校食堂大宗商品配送企业食品安全培训，各与会企业签订《食品安全承诺书》。同时，推动食用农产品承诺达标合格证制度“进学校”，指导食堂严格肉制品、蔬菜、大宗原料验收检查，资质核查、感官验收并重，确保货票相符、质量过关。

检查食堂后厨  图片来源：郫都区市场监管局

监督抽检护安全。开展主管部门、监管部门数据对比，确保监督检查全覆盖、无遗漏。在监督抽检中，共发现整改问题53项，抽检食品782批次、餐饮具256批次。同时，推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管，全区90%学校食堂实现“视频监控、智能抓拍、精准监管”，大大提高了监管效率和准确性。

食堂台账检查 图片来源：郫都区市场监管局

多方协同筑安全。邀请郫都区人大代表、政协委员调研“校园餐”，重点对食堂操作间环境卫生、原料保质期、食堂晨检落实情况、从业人员健康持证情况、进货原料索证索票、台账记录等进行检查，要求学校认真落实食品安全主体责任，强化自查自纠，及时消除食品安全风险，为师生提供安全卫生餐饮食品。