中国食品安全网讯（龙跃 记者程伯全）近日，江安县市场监督管理局联合县检察院、县民政局和县消防救援大队共同举办养老机构食品安全培训会。旨在督促集中用餐单位食堂落实主体责任，提升食品安全管理水平，切实保障广大老年群体的食品安全，促进养老服务新利网络娱乐场开户注册 健康发展。
本次活动邀请辖区内11家敬老院负责人及管理员参会。
食品安全培训会现场 图片来源：江安县市场监管局
会上，江安县市场监管局的执法人员从资质许可、培训学习、原料采购及进货查验、原料储存、从业人员管理、烹饪加工、备餐留样等方面进行了详细讲解，重点阐述了原料管理环节（进货查验应注意事项）、加工制作环节（生熟分开、严格分类分区操作、严禁非法添加、留样等）、餐饮具清洗消毒及三防设施配备，落实“日管控、周排查、月调度”制度等情况，并结合监管实际，对敬老院在食品安全管理方面容易疏忽的地方进行特别强调。
开展现场指导培训 图片来源：江安县市场监管局
会后，执法人员选取了江安老年公寓、松鹤养老院做现场指导培训，通过理论培训+实践指导的形式，让参与培训的管理人员深刻理解了食品安全知识。
据江安县市场监管局相关负责人介绍，此次培训不仅有效强化了敬老院的食品安全意识、责任意识，还提升了食品安全管理水平，进一步巩固了江安县食品安全。
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