四川省威远县市场监管局走好“三步棋” 让“校园餐”成为“放心餐”

中国食品安全网讯（栗萍 记者程伯全）校园食品安全是食品安全的重中之重。今年以来，四川省威远县市场监督管理局通过部门联动、闭环监管、立行整改、问题回看等有力措施，持续强化学校食堂食品安全监管工作，坚决筑牢“校园餐”食品安全防线。

以“责”为先 走好“先手棋”

督促学校压实食品安全主体责任和管理责任，主动落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格对照食品安全自查表逐项进行自查自纠。聚焦健全完善责任体系，指导学校探索建立校（园）长、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，推动落实校（园）长陪餐制度。截至目前，威远县114家学校已全部建立并落实校（园）长陪餐制度。

以“查”为重 走好“关键棋”

采取“局所联动”“部门协作”等工作机制，坚持问题导向，对辖区内114所学校食堂进行全覆盖集中排查，从学校食堂资质、原料采购贮存、供餐食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节入手，重点检查是否存在加工操作不规范、环境不卫生、“三防”设施不到位等突出问题。已累计出动执法人员500余人次，发现问题隐患273个，现已全部完成整改。

以“改”为要 走好“制胜棋”

深入排查“校园餐”问题线索，对专项检查、随机抽查中发现的问题建立整改台账，督促学校逐一销号“清零”。组织执法人员开展“回头看”检查，及时跟进整改落实情况，并全程提供指导服务，形成工作闭环。截至目前，已责令整改111家次，作出当场处罚警告13起，立案查处案件3起，罚没金额1.2万余元，移送公安机关案件线索1件。