中国食品安全网讯（胡进 记者程伯全）为进一步督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，提升餐饮服务质量，近日，泸县市场监督管理局开展了“随机查餐厅”活动。
抽查后厨 图片来源：泸县市场监管局
活动邀请人大代表、政协委员、消费者代表共同参与，采取随机抽取，不打招呼、直达后厨的方式进行。检查组根据网络订餐平台美食人气排名、销量排名，随机抽取辖区内的奶茶店、餐厅店，重点查看商家食品经营许可证、员工健康证信息公示、食材索证索票、制止餐饮浪费等落实情况，以及存储、加工等环节是否规范。针对检查中发现的问题，检查组现场提出整改意见，要求经营单位限期整改并及时反馈。此外，检查组还随机抽查了学校食堂，重点对环境卫生、食材进货查验、餐厨人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、“制止餐饮浪费”宣传等方面进行检查，并对部分学校的食材进行了抽检检测，确保学校落实食品安全主体责任，有效推动学校食堂规范管理，让餐食更安全、更健康。
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