四川省万源市市场监管局突击检查夜市餐饮经营主体

中国食品安全网讯（张承吾 记者程伯全）为助力“夜经济”发展，守护“人间烟火”，近日，万源市市场监督管理局针对城区内烧烤店、大排档等夜市餐饮经营主体开展突击“夜查”行动，努力营造安全、放心的消费环境。行动累计检查经营主体50余家次，下达责令改正通知书5份。

行动前，万源市市场监管局召开专项行动安排部署会，明确采取股所联动模式，集中优势执法力量，明确责任清单，分组包片，错时错峰对夜市烧烤、大排档等重点场所进行拉网式突击检查，深入排查食品安全风险隐患，确保专项行动有落实、见成效。

执法人员对夜市餐饮进行检查 图片来源：万源市市场监管局

行动中，执法人员重点检查了从业人员能否提供有效健康证明，后厨环境卫生是否干净整洁，设施设备是否齐全并正常运行，肉类产品来源是否正规，索证索票是否齐全等情况，同时督促各食品经营单位严格履行食品安全主体责任，严禁经营者采购、使用过期变质食品，来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品以及野生保护动物，并对行动中发现的超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、以次充好等食品安全违法犯罪行为进行了严厉查处。

“手中有戒尺、心中有温度”。执法人员坚持宽严相济，对部分商家存在的经营场所卫生不达标、三防设施不到位、人员健康证缺失等问题，执法人员现场提出整改意见并下达责令改正通知书，形成执法威慑；对于轻微违法，则充分运用行政约谈、教育等柔性措施，引导餐饮经营主体加强相关法律法规学习，帮助商家预防并及时纠错改正，确保合法合规经营，努力实现法律手段和教育手段有机统一。

下一步，万源市市场监管局将持续助推“夜经济”发展，以“服务型监管”为宗旨，以提升“夜经济”餐饮经营单位环境设施和人员素质为重点，筑牢食品安全防线，让消费者“撸串儿”更放心，为“夜经济”高质量发展夯实基础。