四川省彭州市市场监管局致和所开展联动培训解读新规

中国食品安全网讯（记者程伯全）民以食为天，食以安为先。4月24日，彭州市市场监督管理局致和所联合致和街道，组织辖区学校、医院等集中用餐单位食堂负责人、村（社区）食品安全信息员及乡厨共120余人，开展了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）宣贯及食品安全知识培训，为“关键场所”和“关键人群”送上一堂干货满满的“安全课”。

培训会现场  图片来源：彭州市市场监管局

学校、医院食堂和农村群宴，关系社会民生，也是食品安全监管的“重中之重”。据了解，根据致和所前期检查发现，部分单位存在责任机制不健全、操作规范落实不到位等问题，开展此次培训，旨在通过“学新规、明责任、强意识”，让“安全网”更密、“责任链”更紧！

 培训会现场  图片来源：彭州市市场监管局

会上，致和所工作人员现场解读《规定》，明确了集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位等各方的食品安全主体责任，并从集中用餐单位及主要负责人责任、协同机制、供餐方式、食品安全总监配备要求、风险隐患防范、法律责任等几个方面进行了全面解读，同时还针对常见问题进行逐一解答。

培训现场，工作人员发放了《食品安全科普手册》，现场建立沟通交流群，便于随时随地解答大家的疑问。致和所负责人表示，接下来将开展检查督导，重点检查食堂“日管控、周排查、月调度”记录和乡厨报备留样情况，对落实不到位的单位和个人进行约谈指导，确保“学了就能用，用了见实效”。

食品安全无小事，责任落实是关键！下一步，彭州市市场监管局将持续加强协调联动，通过“培训+监管”双管齐下，让集中用餐单位和农村群宴的食品安全更有保障，让广大群众吃得放心、吃得安心！