绍兴市食品安全数字实训平台亮相全国会议

中国食品安全网讯（马遇乐 记者王正心） 日前，全国中小学校园食品安全突出问题专项整治工作交流会在浙江召开，绍兴市食品安全数字实训平台在会议上亮相。

在交流会上，有关负责人现场展示了食品安全数字实训平台中的学校食堂实训模块，该学校食堂实训模块取景于嵊州市爱德小学食堂，全面展示食堂场所设计、设施配备、物品摆放现场管理方式等，配音解说，在关键环节插入动漫视频，讲解餐饮服务规范要求。

通过实训平台，学校食品安全管理及从业人员足不出户，就可以置身示范厨房现场，学习借鉴管理好经验、好做法，听取讲解，观看视频，沉浸式学习食品安全业务知识，完成学习后，还可以通过线上测试，了解自身的知识水平，不断巩固提升。

为深化贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动食品生产经营单位从业人员的食品安全能力提升。绍兴市市场监管部门聚焦破解食品安全传统“说教式”培训存在的形式单一，受时间场地限制，缺乏互动性和趣味性等实际问题，探索创新培训载体，应用数字化技术，打造食品安全线上实训平台，为学员提供沉浸式学习体验，全面提升食品安全学习便捷度和实效性，进一步推动食品安全治理现代化。

食品安全数字实训平台以主体责任落实示范单位现场实景VR为基础，在各功能区域风险点嵌入相应食品安全动漫短视频及专家解读短视频，并在线学考等功能，是一个立体全景、智能交互的沉浸式数字实训应用。

目前，该市食品安全数字实训平台共打造了学校食堂、大型餐饮单位、食品生产企业、食品小作坊等四类业态，10个实景VR，20个动漫教学视频。