温岭开展速冻虾仁专项排查行动

2025-03-27 10:35 来源：中国食品安全网编辑：连待待

中国食品安全网讯（汪婷记者王正心）针对央视“3·15”晚会曝光的“保水虾仁”问题，温岭市市场监管局紧急召开整治专题工作会议，部署开展速冻虾仁专项排查行动。共检查冷冻虾仁生产企业12家，速冻水产品生产企业、农贸市场、商超、餐饮等市场主体261家次，执法抽检速冻虾仁13批次。

在生产环节，执法人员以速冻食品、水产制品等为检查对象，重点检查进销货台账、食品添加剂使用记录、索证索票、投料记录、出厂检验等环节，全面核查速冻水产生产企业是否超剂量使用水分保持剂以及其他违规添加物质、是否违反标准限量规定对虾仁进行包冰增重。

在流通环节，执法人员以商场超市、农贸市场、食材配送单位、餐饮服务单位为重点场所，全面排查食品经营者是否采购、使用涉事企业生产的冷冻虾仁，以及是否存在违规添加保水剂、使用过期变质、非法添加或虚假标注生产日期的冷冻虾仁产品，仔细核验进货台账、检验检疫证明、供应商资质等文件，对来源不明、票证不全的产品立即停止使用、封存并抽样送检。

根据“保水虾仁”磷酸盐超标问题，第一时间组织检验检测机构对虾仁产品开展监督抽检。累计抽检速冻虾仁13批次，抽取样品19.5千克，重点检测磷酸盐、二氧化硫、甲醛等项目。目前，抽检样品正在检测中，一旦出现不合格批次，将第一时间依法启动核查处置程序，并依法执法办案。

在检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，督促生产经营主体严格落实食品安全主体责任，对采购、加工和销售的虾仁产品进行全面自查，履行进货查验义务，严禁生产经营使用非食用物质浸泡、超剂量使用水分保持剂以及违反标准限量规定进行包冰增重的问题虾仁产品。