台州椒江区提升校园食品安全保障水平

中国食品安全报讯（刘超群 记者连待待）今年以来，台州市椒江区市场监管局以“强化食品安全全链条监管”为主线，坚持基础建设与智慧监管并重、标准提升与责任落实同步，多措并举全面提升校园食品安全保障水平，着力构建严密高效的校园食品防护网。

强化基础保障，提升食堂安全能级。该局积极对接省级民生实事项目，协调落实财政资金200万元，联合区教育局制定“一校一策”改造方案，利用暑期集中施工，顺利完成椒江区第二中学等7所学校食堂的硬件设施整体升级。在硬件提升基础上，系统推行“色标管理”“4D管理”等先进模式，细化从食材验收到烹饪供餐的全流程标准化操作，夯实日常管理基础。同时，各校科学配餐，结合学生成长需求制定营养餐谱，借鉴星级酒店经验优化菜品结构，并将食品安全与营养教育纳入课程体系，全面促进校园食品安全提升。

优化智慧监管，增强风险治理效能。依托“校园智治”平台，该局构建起“线上线下协同、三色分级管控”的智慧监管机制，实现问题“发现—督办—整改”线上闭环处理，累计处置问题313个。线下联合教育、纪委等部门开展全覆盖排查，整改隐患1033项，闭环率达100%，立案查处6起，完成监督抽检482批次，合格率达98.9%。通过“三色监管”对高风险食堂实施“穿透式”突击检查，实现监管资源精准投放，持续保持校园食品安全严管态势。

深化责任落实，全面构建共治格局。为强化责任落实，该局组织全区食品安全管理员与食品安全总监专项抽考，合格率100%，并对分管校长进行闭卷考核，通过率达90%。同期开展校园食品安全菁英培训，覆盖30名学校管理人员。联合教育局召开全区校园食品安全工作推进会，组织150余名校（园）长及负责人现场观摩示范点位、交流管理经验，全面部署重点任务。目前，全区学校食品安全承诺书签订与自查报告提交实现“双100%”，主体责任在不断强化的新利网络娱乐场开户注册 自律、政府监管与社会监督中有效落实，共治格局加快形成。