北京市门头沟区市场监管局潭柘寺所推动临期食品专区落地农村 消费安全与反浪费双提升

中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监管局 杜欣颖）为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》要求，近期，门头沟区市场监督管理局潭柘寺所聚焦农村食品消费安全痛点，创新推出“临期食品专区规范管理”举措，指导辖区31家商超、便利店等食品经营主体设立标准化临期食品专区（柜），通过“源头管控+规范销售+长效监管”全链条措施，既有效防范过期食品流入消费环节，又推动食品资源合理利用，切实守护农村群众“舌尖上的安全”。

聚焦痛点：双措并举破解农村临期食品管理难题

针对农村地区临期食品标识不清晰、消费者辨识能力较弱、部分经营者责任意识不足等问题，潭柘寺所坚持“宣传引导”与“规范指导”同步推进：

1.明确责任边界：通过发放《临期食品销售规范指引》、现场培训等方式，向经营者普及临期食品定义、法律责任及标注要求，强调“临期≠过期”，严禁混淆销售或隐瞒食品保质期。

2.规范专区设置：指导经营者划定独立区域，设置统一的“临期食品销售专区（柜）”标识牌，确保存储温湿度符合食品要求；同时要求临期食品必须粘贴“临近保质期食品”标签，清晰标注名称、生产日期、保质期及折扣信息，保障消费者“一目了然、自主选择”。

成效显著：安全与节约并重，实现多方共赢

临期食品专区的落地，不仅为农村消费者提供了“明白消费”的放心选择，更在反食品浪费领域取得积极成效：

1.风险源头管控：通过“分类管理、集中陈列、特别标示”，有效降低过期食品误售风险，消费者可直观识别临期食品信息，避免因信息不对称导致的误食问题。

2.资源高效利用：专区（柜）以折扣促销方式推动临期食品快速流转，既减少了食品库存积压和浪费，又为消费者提供了高性价比选择，实现“商家降损耗、消费者得实惠、社会减浪费”的多重效益。

长效监管：严守底线，筑牢农村食品安全防线

为巩固治理成果，潭柘寺所明确“三不原则”强化后续监管：

1.不松懈日常巡查：将临期食品管理纳入经营者“日管控、周排查、月调度”制度，要求商家严格执行“先进先出”原则，定期清仓检查，及时下架临期食品并转至专区销售。

2.不姑息违规行为：对未按规定设置专区、模糊标注保质期、销售过期食品等行为，采取“指导整改+从严查处”相结合，坚决打击更换包装、涂改日期等违法行为。

3.不缺位制度保障：鼓励经营者与供货商签订临期食品退货协议，从采购源头优化库存管理，同时探索“临期食品处置记录”电子化追溯，实现全流程可监管、可追溯。

下一步，潭柘寺所将持续深化临期食品规范化管理，通过“示范引领+动态监管”模式，推动辖区食品经营者落实主体责任，全力构建农村食品安全“防护网”，让临期食品专区成为守护群众健康、践行绿色消费的民生工程。