随着新学期的开启，为了保障广大师生返校后的饮食安全，筑牢校园食品安全防线，大兴区市场监管局迅速行动，全面开展校园食品安全监督检查工作。
对材料
执法人员认真核查食堂的食品安全相关制度、食堂从业人员健康证等情况。重点检查学校食堂食品及原辅料采购记录，严查索证索票、台账建立及储存条件情况，从食材及原辅料源头处把关食品安全。
看环境
执法人员对学校食堂硬件设施、厨房卫生、餐具消毒、食材新鲜度等整体情况进行全面检查，对各类食材生产日期、保质期、成分标准等进行重点检查，严禁使用过期变质、来源不明的不合格食品，要求食堂从业人员做好日常卫生消毒工作，操作时严格佩戴帽子口罩，进一步规范食材制作到配餐全流程。
查留样
执法人员督促食堂经营者对每日菜品进行食品留样并做好记录，防止食物中毒或其他食源性疾病事故的发生，保障校园食堂食品安全的长远稳定。
本次检查过程中，执法人员也对学校食堂相关负责人以及从业人员开展了食品安全宣传教育，督促校方切实落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，切实守护校园食品安全。
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