重庆市璧山区市场监管局“服务+指导” 助力新开办学校食堂顺利供餐

2025-02-12 17:31来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（姚远飞）2025年，新开办的重庆市璧山区巴蜀中学校拟于春季开始招生。为确保其学校食堂如期顺利投入使用，璧山区市场监管局实行“服务+指导”式靠前帮扶指导，助力学校顺利开学。

图片来源：璧山区市场监管局

提前介入、靠前服务。执法人员先后多次深入新开办学校食堂，为其提供《食品经营许可证》证前指导服务，根据食堂实际和施工图纸，针对基础设施、功能分区和流程布局等设置不合理、不科学情况，量身定制改造方案，优化功能布局，确保食堂布局合理、设施齐全，符合食品安全标准，从源头上堵塞食品安全漏洞，夯实后续监管工作基础。

加强培训、提升能力。春季开学在即，区市场监管局开展“食品安全进校园”活动，组织学校食堂负责同志、食品安全总监、食品安全管理员以及从业人员等进行法律法规和操作规范等内容学习培训，切实提升食品安全意识和管理能力，防患于未然。指导学校食堂食品安全管理员通过“重庆阳光食品”APP开展在线学习、培训及考核，确保开学前培训考核完成率达100%。

强化监管、力求实效。结合春季校园食品安全专项检查，聚焦原料采购储存、食品加工操作、环境卫生、器具洗消保洁、食品留样等重要环节，对学校食堂开展全方位全流程监督检查，针对发现的问题当场督促落实整改，及时消除风险隐患，确保食堂供餐顺利有序进行。指导学校完成“阳光厨房”建设，实现学校食堂操作过程的实时监控和智能抓拍，推动食堂提质增效。