中国食品安全网讯（彭青滢）为进一步加强食品安全监管工作，提升市场监管工作人员的专业技能水平，3月27日，重庆市巴南区市场监管局组织开展了食品抽检快检培训。通过理论讲解与实操演示相结合的方式，全面提高工作人员在食品抽检与快检工作中的专业素养和操作能力，为保障辖区食品安全筑牢坚实防线。
培训会首先从食品安全抽检工作的法律法规、政策要求入手，详细解读了关于食品抽检的相关标准和规范，强调抽样过程中容易混淆的食品品种分类，以及如何面对当前抽检工作中的新形势、新风险等。
在培训会上通过实操演示，向工作人员展示了食品快检从样品采集、前处理到检测结果判定的全过程。特别强调了快检操作的规范性和准确性。例如，在农药残留检测中，详细讲解了蔬菜样品的取样方法、提取液的配制以及检测卡的使用技巧；在兽药残留检测中，示范了如何正确采集肉类样品，并通过快速检测设备进行检测，同时讲解了检测结果的解读方法。
通过理论与实操相结合的方式，工作人员不仅掌握了食品抽检工作的规范要求，还提升了快检技能水平，提高了食品安全监管的科学性和精准性。区市场监管局将进一步加强食品抽检与快检工作，提高抽检快检工作的质量和效率，及时发现和处置食品安全隐患。
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