重庆市黔江区发布三项校园食品安全团体标准

中国食品安全网讯（周丁）4月2日，重庆市黔江区召开校园食品安全团体标准发布会，率先在全市发布《学校食材供货商管理规范》《学校食堂供餐实施指南》《学校食堂食品进货查验操作指南》三项团体标准，覆盖食材采购、配送、查验、加工、营养健康等环节。区政府分管副区长周晓东出席会议并强调，该系列标准发布实施，将为黔江区校园食品安全工作提供有力的技术支撑和制度保障，对于规范校园食品安全管理，保障师生健康具有重要意义，要以此次标准发布为契机，筑牢校园食品安全防线。

《学校食材供货商管理规范》对学校食堂食材供货商的准入评价退出、配送企业资质和设施设备、配送过程食品安全控制、信息追溯等作出技术规范。《学校食堂供餐实施指南》首次对膳食营养健康管理、供餐形式、供餐条件保障、浪费处理和服务水平提出管理指南和技术标准，有助于提高学校营养健康管理和反食品浪费的整体水平和服务质量。《学校食堂食品进货查验操作指南》则规定了学校食堂进货查验管理、供货商资质能力查验、进货查验工作、学校主要食材要求、人员管理等要求，重点围绕索证索票的问题，对进货查验的内容和流程进行详细规范。

据了解，该标准由黔江区教委、黔江区市场监管局及黔江区教育学会、多家学校、食品企业共同参与制定，是重庆市发布的第一个校园食品安全系列团体标准，标准涵盖了校园食品采购、配送、查验、储存、加工、烹饪等各个环节。

接下来，黔江区市场监督管理局将联合教育、卫健、公安等相关部门严格落实“四个最严”要求，进一步压实工作责任，持续加强标准引领和标准的宣贯落地，不断加大监管力度，切实把校园食品安全工作做深、做细、做实，让"三标"体系真正筑牢校园食品安全屏障。