中国食品安全网讯（李先华）4月11日，重庆市万州区开展2025年学校食品安全突发事件应急处置演练，通过“视频场景+桌面推演”实战化演练，全面检验多部门协同应对校园食品安全突发事件的能力。区政府副区长、区食药安委副主任张斌担任演练指挥长，市市场监管局餐饮监管处处长李昂现场指导。区市场监管局、区教委、区卫健委、区公安局等部门及学校参与演练。
此次演练以万州区某中学发生疑似食源性疾病为背景，模拟多名学生突发恶心呕吐、腹痛腹泻症状，学校立即启动应急预案。区市场监管局、区疾控中心、区卫健委、区教委等部门迅速联动，开展流行病学调查、食品留样检测、医疗救治及舆情引导，全程还原“事件发生—应急响应—调查处置—响应终止”全流程。值得一提的是，本次演练多环节展现处置亮点，通过“餐饮安全在线”平台自动触发应急预案，区治理中心向多部门发出任务指令，实现信息高效传递。
多部门协同作战，设立综合协调、事件调查、医疗救治等8个工作组，市场监管局联合公安、疾控部门完成现场勘查、样本采集及实验室检测，快速锁定致病源头。
舆情引导与心理疏导并重，宣传部联合网信办实时监测舆情，按“快报事实、慎报原因”原则发布通报；教委、街道办对患病学生开展“一对一”心理安抚，确保社会秩序稳定。
李昂肯定演练“场景真、响应快、处置高效”，并建议加强学校食堂从业人员培训，建立健全长效机制，不断提升食品安全管理水平。
副区长张斌要求全区要以时时放心不下的责任感，紧盯食材采购、加工操作等关键环节，完善“日管控、周排查、月调度”制度，落实校长食品安全第一责任人责任，筑牢校园食品安全防线。
区食药安办主任贺盛缘表示，将以此次演练为契机，提升实战水平，推动建立“智能预警+网格巡查+应急处置”三位一体监管体系，全力护航师生“舌尖上的安全”。
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