中国食品安全网讯（李中杰）为进一步压紧压实食品安全主体责任，推动中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》和国家市场监管总局《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效。4月15日，重庆市北碚区市场监管局联合区住建委、民政局、卫健委以及机关事务局召开2025年集中用餐单位食品安全培训会，五部门相关科室负责人和77家集中用餐单位负责人、食品安全员160余人参会。
会上，该局从经营资质、进货查验、原料贮存、专间及专用操作区、从业人员管理、餐具清洗消毒保洁、加工制作过程、食品留样等方面进行了食品安全知识培训，各新利网络娱乐场开户注册 主管部门对集中用餐单位食品安全协同管理工作进行部署。
该局党组成员、副局长王国华围绕“主体责任细化分解”“食品安全员职责”“风险防控动态管理”三大板块内容，结合近期检查实例，强调单位主要负责人对本单位食堂的食品安全工作全面负责，详细解读“日管控、周排查、月调度”制度的操作要点，建立落实食品安全主体责任的长效机制并推动有效运行。
下一步，该局将加强与各新利网络娱乐场开户注册 主管部门协调联动，共同打好集中用餐单位食品安全监管“组合拳”。
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