重庆市大足区市场监管局“五个一”筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（沈峻光）为切实保障广大师生饮食安全，营造健康、安全的校园食品环境，重庆市大足区市场监管局以“五个一”举措为抓手，全面开展中小学校园食品安全专项整治工作，取得显著成效。

一套作战方案，明确整治“路线图”。该局结合辖区实际情况，精心制定了一套全面、细致的校园食品安全专项整治作战方案。方案明确了整治目标、重点任务、工作步骤和时间节点，将校园食堂、校园周边食品经营单位等列为重点整治对象，涵盖食品采购、储存、加工、留样等全流程环节。同时，针对不同类型学校和食品经营场所，制定了差异化的整治措施，确保整治工作有的放矢、精准发力。

一套联动体系，凝聚监管“向心力”。为形成监管合力，该局积极构建了一套多部门联动的校园食品安全监管体系。加强与教育、公安、卫健、城市管理等部门的沟通协作，建立信息共享、联合执法、应急处置等工作机制。在专项整治过程中，各部门密切配合、协同作战，共同开展校园食品安全检查和风险排查。各部门结合各自职能职责充分发挥职能优势，对食品经营单位进行全面监管，形成了齐抓共管的良好局面

一套调度机制，掌控整治“节奏感”。为确保专项整治工作有序推进，该局建立了一套高效的调度机制。成立专项整治工作领导小组，定期召开工作调度会，及时掌握整治工作进展情况，研究解决工作中遇到的问题和困难。同时，建立了风险隐患台账，对检查发现的问题进行详细记录，明确整改责任人、整改措施和整改期限，实行销号管理。通过定期调度和动态跟踪，确保整治工作按计划、有步骤地推进，各项任务落到实处。

一套巡查指南，规范检查“标准尺”。为提高巡查工作的规范性和有效性，该局细化了校园食品安全监督检查指南。明确了巡查内容、巡查方法和巡查标准，对食品经营单位的资质、从业人员健康管理、食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面进行了详细规定。巡查人员按照指南要求，对校园食堂和周边食品经营单位进行逐项检查，确保不漏一项、不落一处。同时，指南还提供了常见问题的整改建议和法律依据，为巡查人员提供了有力的指导，提高了巡查工作的质量和效率。

一套闭环链条，打造整改“强引擎”。为确保问题整改到位，该局建立了一套校园食品安全问题整改闭环链条。对巡查中发现的问题，当场下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。整改期限结束后，组织复查验收，对整改不到位的单位依法严肃处理，并跟踪督促直至整改完成。同时，对整改情况进行总结分析，查找问题根源，完善监管措施，防止类似问题再次发生。通过建立闭环链条，实现了问题发现、整改、验收、反馈的全过程管理，有效提升了校园食品安全监管水平。

通过“五个一”举措的实施，该局进一步强化了校园食品安全监管，消除了食品安全隐患，为广大师生饮食安全提供了坚实保障。下一步，区市场监管局将持续巩固整治成果，建立长效监管机制，不断提升校园食品安全管理水平。