筑牢食安底线 守护舌尖安全——巴南区市场监管局开展重点消费场所食品安全专项检查

中国食品安全网讯（杨鸣东）为深入推进“食品安全突出问题八项整治”工作，切实回应群众关切，巴南区市场监管局近期针对辖区大型商场、连锁酒店等重点消费场所，组织开展食品安全专项检查行动，全力防范食品安全风险，规范市场主体经营行为，积极营造安全、放心、透明的食品消费环境。

本次检查以食品安全为核心，检查人员深入各大型商业综合体、连锁酒店等消费密集区域，开展全方位、细致化监督检查。一是严查主体资质，把好准入关，认真核对食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件；二是深入后厨巡查，紧盯加工环节，重点检查食品贮存条件、生熟分区、加工流程、餐具消毒等关键节点，督促经营者严格落实食品安全主体责任。针对肉类食品，检查人员详细查验动物检疫合格证明、肉品品质检验证明及进货台账，核查储存温度与保质期限，严禁来源不明、检验不合格的肉类产品流入市场。同时，聚焦可能存在的非法添加问题，对餐饮单位使用的调味料、汤底、自制饮料等进行风险排查，督促企业严格落实索证索票制度，确保所有食品及原料来源可溯、质量可控。

此外，检查人员还对受检场所的特种设备安全、明码标价、计量器具及公共标识等进行了同步规范，并向经营者宣传食品安全相关法律法规及国家标准，指导其依法依规经营。针对检查中发现的个别问题，如食品贮存不规范、进货票据不齐全等，均现场指出并责令立即整改。

下一步，该局将持续保持食品安全监管高压态势，加大日常巡查与专项执法力度，适时组织“回头看”，实现问题整改闭环管理，切实筑牢食品安全防线，维护公平有序的市场秩序，护航区域经济社会高质量发展，不断提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。