中国食品安全报讯（记者廖俊杰）为有效应对可能发生的食品安全突发事件，检验和提高重庆市市场监管系统快速反应、应急指挥、协调联动和高效处置能力，日前，重庆市食药安办、市市场监管局组织开展了2025年重庆市食品生产经营环节食品安全突发事件应急演练。
本次演练模拟了一起发生在江北区的食品安全突发事件：部分消费者分别在川渝两地的食品摊贩和商超购买并食用了江北区某企业生产的特定批次食品后，相继出现疑似食源性疾病症状，并引发较大舆情事件。事件发生后，市、区两级市场监管部门积极联动，在江北区应急指挥部的具体领导下，启动应急响应机制，迅速完成对事件的调查处置。
演练严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《重庆市食品安全突发事件应急预案》和《江北区食品安全突发事件应急预案》相关规定，依次设置了事件响应、预案启动、事态升级、响应结束、复盘提升等多个环节。参演人员围绕举报信息核查、问题产品追溯、现场调查处置、产品抽样检验、信息发布等关键步骤，进行了全面、深入的模拟推演和实际操作。
演练过程中，各级部门和现场指挥部职责明确、配合紧密、行动迅速。从接到模拟报告开始，各项模拟管控措施落实到位，充分检验了应急预案的科学性和可操作性，锻炼了应急队伍的协同处置能力。
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