中国食品安全网讯（汪爽）为进一步规范农村集体聚餐行为，针对年终岁尾聚餐宴请宴席集中的特点，近期，重庆市永川区朱沱镇市场监管所指导辖区镇街组织召开2026年春节期间农村家宴暨食品安全培训会，辖区农村家宴经营者共计50余人参会。
会议以“集中约谈+专业培训”双议程精准发力。首先开展餐饮环节食品安全风险防控暨落实主体责任集中约谈，筑牢农村家宴安全防线；其次该所工作人员就如何通过智慧化平台开展宴席报备、食材管理等进行了实操培训。具体包括人员必须持证上岗，食材必须渠道正规等。
此次会议通过约谈强化主体责任意识，以专业培训破解实操难题，进一步明确经营者食品安全主体责任，有助于推动农村家宴服务向规范化经营转变，切实守护群众“舌尖上的安全”。
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