中国食品安全网讯（江豪 ）近期，某地“刨猪汤”带来的“千人赴宴”现象在社会上引发广泛热议。春节临近，东溪镇“杀年猪”、办家宴等传统民俗进入高峰期，为防范化解春节食品安全风险隐患，重庆市綦江区东溪镇市场监管所组织召开食品安全培训暨警示教育会。镇分管领导、各村（社区）食品安全协管员以及家宴经营者、中大型餐饮单位负责人共80余人参加会议。
会议期间，该所紧密结合近期备受关注的“刨猪汤”相关事件及典型案例，聚焦农村家宴和中大型餐饮的风险环节，从原料采购、加工制作、人员健康、食品留样等方面开展针对性培训。会上，该所所长通过深刻剖析案例，阐释做好食品安全工作的重要性，警示教育经营者务必吸取教训，做好风险防控，切实履行食品安全主体责任。会议还对全体村社区协管员开展集体谈话，进一步明确了协管员的“前哨”职责，要求协管员做好宣传引导、风险隐患发现和报送，与监管部门紧密协作，共同织密基层食品安全监管网络。
会议强调，各大中型餐饮和农村家宴一条龙经营者要切实履行主体责任，将安全理念贯穿食材采购、加工、储存全链条；市场监管部门要强化监管执法，加大对违法违规行为的查处力度；各相关部门要协同联动，形成齐抓共管的工作格局，共同守护食品安全。
下一步，该所将加大节前检查力度，持续深化食品安全监管工作，全力营造群众吃得安心、吃得舒心的食品安全环境。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例