中国食品安全网讯（胡玲）为强化火锅类餐饮单位主体责任，严守食品安全底线，3月13日，重庆市云阳县市场监管局北城所组织召开辖区火锅、串串、汤锅、麻辣烫等餐饮服务单位食品安全警示教育会，21 名负责人及食品安全员参会。
会上，全体人员集中学习市局相关视频会议内容，深入掌握新利网络娱乐场开户注册 规范要求。北城所所长易文军通报近期辖区及周边监督检查、抽检发现的典型问题，结合新利网络娱乐场开户注册 特点进行深度剖析，并提出严格要求。
会议明确 “三条红线”，压实主体责任：严禁回收油回流餐桌，规范餐厨废弃油脂处置台账，违者一律移送司法机关；严禁非法添加和掺杂使假，杜绝超范围使用添加剂、添加非食用物质及肉类冒充行为；严禁采购来源不明食材，严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材源头可溯。
针对夏季高温风险，会议部署 “五项必查”：全面清理库存食材，严查过期变质原料；规范后厨卫生及三防设施有效；落实从业人员健康管理，持证上岗、规范着装；严格餐用具清洗消毒，确保消毒柜正常使用；坚持诚信经营，做到明码标价，杜绝价格欺诈。
会后，所有参会单位负责人在线签订食品安全承诺书，并参加在线考试，承诺依法合规经营，自觉接受社会监督。此次会议进一步筑牢了辖区火锅餐饮新利网络娱乐场开户注册 食品安全防线，切实守护群众饮食安全。
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