守好“仓中粮” 护好“盘中餐”——重庆市长寿区八颗街道市场监管所开展校园食堂仓库专项检查

2026-03-17 16:11来源：中国食品安全网编辑：卢妍

中国食品安全网讯（王帅）为筑牢校园食品安全防线，守护师生饮食安全，近日，重庆市长寿区八颗街道市场监管所组织执法人员深入辖区中小学校，开展食堂仓库专项监督检查，以“监管严、排查细、整改实”的工作举措，全力保障师生“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦校园食堂仓储管理全流程，执法人员重点对米面油、肉类、调味品等大宗食材进行逐一核查，仔细查验食材进货台账、索证索票，确保来源可溯、资质齐全；实地查看仓库通风防潮、防鼠防虫设施配备情况，督促校方严格落实生熟分开、离地离墙储存等规范，及时清理临期、变质食材，从源头阻断问题食材流入校园餐桌。

检查过程中，执法人员坚持“监管+宣教”并行，现场向食堂管理人员解读《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，强调校园食品安全主体责任，指导完善食材入库验收、储存管理、出库核查全流程制度，切实提升食堂从业人员安全管理意识和操作规范水平。

针对排查发现的台账记录不规范、食材堆放杂乱等问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改时限与要求，并建立“回头看”机制，确保问题闭环整改。截至目前，共检查中小学校食堂3家，排查整改问题5项，有效规范了校园食堂仓储管理秩序，进一步压实了校园食品安全责任，为辖区师生营造了安全、放心的就餐环境。