中国食品安全网讯（唐玲玲）央视3·15晚会曝光泡椒凤爪生产领域违规问题后，云阳县市场监管局闻令即动，迅速联合食品技术专家组建专项检查组，重点排查辖区泡椒凤爪生产企业及小作坊，切实守护群众“舌尖上的安全”。
细化部署安排，压实监管责任。县市场监管局第一时间召开部署会，细化排查方案、明确分工，抽调执法骨干与技术专家，迅速分赴一线，展开全方位执法。此次行动坚持“全覆盖、无死角、零容忍”原则，围绕生产加工环境、原料采购等五大核心环节靶向排查，严防不合格食品流入市场。
依托专家力量，精准排查隐患。为提升排查专业性和精准度，技术专家全程参与检查，凭借专业知识和丰富经验，现场对生产企业的原料溯源台账、添加剂使用记录进行细致核验，对生产流程合规性进行专业研判，指导执法人员精准排查安全隐患；执法人员同步严查生产车间卫生条件、设施设备消杀情况、从业人员健康管理等细节，并严格按照规范对企业泡椒凤爪产品开展抽样送检，全方位堵塞生产环节安全漏洞。
下一步，该局将以此次检查为契机，深化食品生产领域整治，健全长效监管机制、压实企业主体责任，全力筑牢食品生产安全防线，让群众吃得安心放心。
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