重庆市武隆区芙蓉街道市场监管所开展2026年食品安全专题培训会

中国食品安全网讯（蒋登发）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压实食品安全主体责任，强化从业人员食品安全意识、提升实操规范水平，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，2026年3月17日，重庆市武隆区芙蓉街道市场监管所开展“2026年食品安全专题培训会”。市场监管所所长、芙蓉街道负责人、辖区各类餐饮单位、各单位食堂相关负责人、食品安全管理员、后厨操作人员及餐饮岗位一线工作人员全员参会，实现重点岗位全覆盖、关键人员无遗漏。

为筑牢辖区食品安全防线、凝聚共识、夯实基础。本次培训紧扣当前食品安全的工作重点，立足新利网络娱乐场开户注册 的实操需求，芙蓉市场监管所所长系统解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法律法规，同时结合典型违法违规案例以案释法，对食品原料采购查验、索证索票、台账规范记录、食品储存分区分类、加工制作全过程管控、餐用具清洗消毒流程、食品留样标准、从业人员健康管理等关键环节，进行细致拆解和规范指导，确保参训人员学深悟透、学以致用。另外还结合当前春季气温回升、病菌易滋生的季节特点，重点围绕防虫防鼠防蝇措施、经营场所环境卫生整治、冷链食品全流程管控、食品安全应急处置流程等内容开展专项培训，精准破解春季食品安全突出难题，进一步提升参训人员的实操能力和风险防控水平。

此次会议还强调，食品安全无小事，责任重于泰山。全体参训人员要以此次培训为契机，进一步提高思想站位、强化责任意识，严格落实食品安全各项管理制度，规范操作流程，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到风险早发现、早处置、早闭环。各相关单位要层层压实主体责任，细化防控举措、健全管理体系，全面开展食品安全自查自纠，及时排查整改各类安全隐患，坚决守住不发生食品安全事故的底线，切实履行好食品安全“第一责任人”职责。

此次专题培训，既有法律法规的系统解读，又有实操技能的精准指导，既强化了从业人员的责任意识，又提升了其履职能力，有效夯实了辖区食品安全管理基础，为持续筑牢食品安全防线、保障群众饮食安全、维护辖区食品安全稳定形势提供了坚实有力的支撑。