重庆南岸丨阳光厨房护成长 四方共治守“食”光

中国食品安全网讯（陈阳）一餐一饭，关乎成长；一筷一勺，皆是责任。2026年春季开学之后，南岸区各中小学校食堂以落实“三同三公开”制度为抓手，守护师生“舌尖上的安全”，让校园食堂成为家长放心、学生舒心的“阳光厨房”。

透明监管：后厨晒在“阳光下”

“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”——这是南岸区学校食堂的“标配”。全区91个中小学校园后厨实现全景画面实时传输、全程公开接受检阅，构建起“三公开”阳光机制。“打开手机就能看到孩子学校食堂的后厨实况，炒菜用的什么油、蔬菜新不新鲜一目了然。”一位家长代表在参观后厨后表示，“三公开”让食堂从“幕后”走到“台前”，家长的疑虑变成了信任。

打破围墙：师生共享“一锅饭”

在南岸区各中小学食堂，“师生同餐”已成为常态，打破以往教职工与学生分餐分区的传统模式，让教师与学生同坐一张桌、同吃一锅饭、同享一个价。“以前老师有专门的小食堂，现在我们和学生一起排队打饭，吃一样的菜、付一样的钱。”不少学校食堂负责人坦言，“同餐”不仅是对食品质量的自信，更是落实主体责任的直接体现。

四方协同：共织安全“防护网”

校园食品安全，绝非一家之事。南岸区构建起学校主体责任、教育部门新利网络娱乐场开户注册 主管责任、镇街属地责任、市场监管部门监管责任四方协同的责任体系。

“我们不仅是食堂经营者，更是学生健康的守护者。” 重庆市南岸区江南新城珊瑚中学校食堂负责人在区食药安办专题培训会上表示。通过案例警示、业务培训、现场考核，全区校园食品安全管理人员的风险防范意识和履职能力显著提升。如今，南岸区学校食堂正从“被动监管”向“主动治理”转变。

联合检查：闭环整改“零容忍”

开学以来，区市场监管局、区教委、区卫健委、区公安分局即联合开展校园食品安全检查，重点查验进货查验记录、食品留样规范、餐具消毒流程，对108家大中小学、幼儿园食堂排查出的70处隐患实行清单化管理、销号式整改，立案查处3起违规行为，形成有力震慑，以“零容忍”态度守牢食品安全底线。

一餐热饭，承载着教育的温度；四方共治，彰显着城市的担当。南岸区将继续以“四个最严”要求为遵循，守护好师生“盘中餐”，让每一餐都成为成长的滋养、放心的承诺。